雖然夏天並不是我們經常出外旅遊的季節 (遇著旺季又貴又人多，何苦呢?)，但今年我們倆竟然是連一次short trip都沒有也實在說不過去。所以，六月某天收到了
wynn macau公關一封參觀邀請的電郵，這簡直是及時雨，立刻約好時間，八月初到澳門玩了兩天。
來澳門最大的好處，莫過於省去了不少舟車勞動的時間和麻煩 - 試想想如果是搭飛機出外的話，早上9時半出門，11時最多可能還只是在香港機場的lounge吃著魚蛋粉呆等上機，而這時我們早已在澳門途中，快準備靠岸了。午飯之前，我們先到酒店check-in。這次酒店安排了我們在encore tower裡的房間. Encore Tower在2010年才落成，就在主樓(wynn tower)的另一邊，有獨立的大堂和入口，一共有400多間房間，而且是全套房，全海景的設計。千多平方尺的居住空間，落地玻璃近看氹仔橋遠眺澳門塔的風景，不俗套的紅, 啡色配搭... 我們實在很難不覺得滿意。
午飯我們到了酒店內的永利軒. 澳門酒店多家中菜館都得到米芝連指南的垂青，永利軒是其中的一家。粵菜作午飯，點心固然是主打，多款點心或蒸或炸或是包點都弄得很好，不過我可最喜歡之後的小菜"蟹兩味" - 鮮拆蟹肉配以蛋白清炒，和炸蟹拑配上"避風塘"式的酥炸蒜粒，蟹用上斯里蘭卡來的巨型品種，用了兩款截然不同的烹調手法，一剛一柔配搭得剛好. 甜品來了數款，其中的一味核桃酥，甜品師傅巧妙地將酥餅雕砌回一粒核桃形狀，手工之幼細實在是一絕。
下午我們來到了酒店內的Encore Spa。這裡只有8間獨立的spa suite，我們這天就享用了其中唯一的一間couple suite，裡面有齊獨立的休息室、噴射浴缸、蒸氣房、桑拿等設備，而"四手按摩"是這裡的signature treatment - 兩位therapists同時有節奏地按摩，舒服得轉眼我已怡然進入夢鄉，光是這兩小時的spa treatment已教我們覺得不枉此行。
晚上本打算試"京花軒"的譚家菜，可惜我們偏選了他們唯一休息的周一到訪，只怪這次我們和這裡無緣。Instead，酒店方面替我們安排了在"泓" - 這家新改裝加上由新主廚打理的日本餐廳用膳。說實話，本來對這家位於賭場中央的餐廳並沒有太大期望，心裡嘀咕這該只是間給賭客贏了快錢或是暴發戶"燒銀紙"的地方罷了(當然我可沒有這樣不客氣當面的這樣說)，但卻竟然令人有意外驚喜。主廚曾經在京都的料亭工作過，前菜的小碟就帶有懷石料理"先付"的影子 - 其中的牡丹蝦與秋葵沉澱在凝結的高湯凍之中，像一片花瓣浮在湖水上般詩意，另外的爽脆的青瓜配濃味的紅味噌也是個好配搭。主菜中的龍蝦配海膽鹽燒，濃郁的龍蝦鮮味加上舖在上面來自海膽的微微焦香至今仍令人忘懷不已。另外多款魚生、壽司和近江牛shabu-shabu也弄得精緻美味。
早上沒有甚麼比不用鬧鐘一覺自然醒來感覺恬適。走到encore大堂旁邊的coffee shop，這裡早餐只供應a la carte的餐單，不是一般酒店自助式的"大堆頭"，不過我選的澳門式早餐，不但有一碗魚蛋粉，另外還有配有葡式香腸的omelette、薯仔和葡撻，份量絕對足夠有如。
當然你可能會問，我們這兩天真的沒有離開過酒店嗎? 其實也不盡是 - 臨走時我們就走到了對面座落於葡京舊robuchon原址的guincho a galera葡國菜餐廳嚐了頓午餐。沒有了以往三星食肆的光環(和相應的價錢)，只要你不老是和之前的作比較的話，其實這裡食物，服務各方面也不賴， 只是菜式、風格不同而已。(雖然我看了甜品車的選擇也頓然有若有所失之感 - 畢竟甜品並不是葡菜的強項)
以往到澳門玩總是千方百計把行程排得滿滿的，像"有今生無來世"的非要把人家提過的所有景點所有餐廳看過試過不可，三點排隊吃過豬扒飽，五點又要去吃葡撻，提早七點在官也街訂好位置吃晚飯，為的是好趕在11點前可以吃得下宵夜諸如此類，務必用盡每分每秒... 其實澳門和香港只是一水之隔，一個多小時的船程加300多元來回船票，實在無必要和時間競賽般走馬看花吧? 一次看不完吃不盡實在也沒有甚麼大不了，隔幾個月再來一次不就成了嗎? 像我們這兩天一樣，抱著純粹度假的心情，乾脆甚麼也不做，絕對不覺得欠了些甚麼，反而樂在其中。
近年在外地興起了所謂
stay-cation的概念，意思大概是躲在家裡度假，很多人視此為慳錢的方法 - 當然待在香港彈丸的家裡實在難以營造出度假feel，不過其實近在咫尺的度假點多的是，只要將不用買機票而省下來的錢，選間好一點的酒店，隨意享用裡面的設施，要不在酒店的spa"豪"一個treatment，或是晚上來一頓豐富的晚餐，這何嘗不是stay-cation的變種。錢不一定要省下，最少省下了更寶貴的時間。以往我們偶爾也會偷閒到曼谷來一個3日2夜的weekend trip，做做spa吃過飯逛逛街，但一想起曼谷市內的塞車盛況，還要花大半天往返兩地機場，而看見這邊廂澳門新酒店開得如雨後春筍，又不用多花時間準備行程: 萬一周五心血來朝想出遊，周六已經可以起行，看來是時候檢討一下我們的旅遊模式了。
更多的相片放在原本的英文版上：
1.
30 Hours in Macau Part 1 - How this come about, Dim Sum and more...
2.
30 Hours in Macau Part 2 - High Life of Spa and Feasting in Lobster
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