認真的甜品屋

一個人食飯, "掃"完筲萁灣東大街的街頭食肆後 (其實說"掃", 亦只是吃了碗"車仔麵"再加隔鄰的生煎包 – 可惜馳名清湯牛腩和碗仔翅的舖子都早已打烊了), 最後一站, 又是浣紗街, 是特意來試這間新開的甜品屋. 雖然是有小小的detour, 不過一個人, 也樂於駕着車去遊遊蕩蕩兜兜風.

天后/浣紗街一帶, 最近的確成為我們樂於探索的"新大陸": Panda 的日式咖哩, "浣紗廚房"的"白玉葡萄", "康記"即叫即拉的炸兩, "嘴兒甜"24小時供應的懷舊點心, 遠一點還有清風街橋底"留家廚房"的茶熏雞, 不敢說是全城至好, 不過就肯定是耳目一新而且各有特色, 現在又多了一樣, 就是"小甜谷"的牛奶炖蛋白.

"小甜谷"並不在大街(銅鑼灣道/浣紗街), 而是在浣紗街旁的後街的一個角落裡. 要不是特意行經, 大概也不知這裡開了間新的甜品店. 來到, 泊好了車, 才只是八點多, 可能是時間還早的關係, 店裡面沒多少個人. (what a surprise! 還以為經各大"lifestyle"周刊奔走相告後, 這裡會霎時變得人山人海) Anyway, 店裡面佈置也很簡單, 白色的外牆, 幾張木製的桌椅, 還有開放式的pantry, 十分舒服, 令我聯想起花園中的小屋.

由於先前已"飲飽食醉", 所以只能點最獲坊間好評的"特濃牛乳炖蛋白". 當然, 很多時"鱔稿"不能盡信, 不過這個炖蛋白確實令人有驚喜 – 甜品放在白色的小碗(形狀有點像花盆), 再加上木製的小匙羹, 跟這裡的佈置也蠻相襯的, 絕不是隨便的配搭吧! 炖蛋白要做得好, timing同溫度很緊要(有興趣, 可以參考這裡 - 如果你還看得懂方程式的話), 這裡的, texture 軟滑但不會水汪汪, 味道濃又香也不太甜, 溫度也剛好. 也難怪, 因為是用北海道3.6牛乳來弄的! 當然可能這只是gimmick, 不過也欣賞shop owner 對細節如食材, 食具以至裝修的執着. 甜品其實沒有甚麼複雜的technique, 認真的做卻是不可或缺的條件, 而從細節上的執着(也可以說是fussy), 看得出那種認真.

Menu上其實還有其他冷熱的中式甜品, 不過要留待下一次才有這口福了. 吃完炖蛋白, 也把"荔枝奶凍"外賣帶給cyy嘗一嘗, 不知味道如何. 回到家, 看了一下在openrice裡其他人的食評, 發覺除了那幾道"signature items"之外, comment確實"麻麻地"; well, 如果是真的, 與其是這樣, 倒不如只專注這幾味牛乳製的特色甜品, 再加上一杯cappuccino, 或者一壺花茶, 來一個café/dessert house的混合體, 精緻的食物加上悠閒的佈置, 豈不更好?

details:
when? january 19 2009
where? 小甜谷, G/F, 10-11 School Street, Tai Hang
menu highlights? 特濃牛乳炖蛋白