心滿意足 - lung king heen

每年的"情人節", 我們都不太在意去慶祝; 到外面稍為吃餐好一點, 倒總是有的. 這幾年, 在這一天選擇中菜的晚餐好像已成為了我們的一個"傳統"–and for obvious reasons too, considered how practical we are, 而今年也不例外. 其實對於這裡, 我們早已"久仰大名"(well, who hasn’t), 只是一直"出師無名", 才未找到機會拜訪而已.

Turned out原來這一天要在這裡找個位子, 也要折騰一番: 看來有不少人也和我們一般想法. 輾轉之下, 到當天早上託concierge service幫忙才辦妥. 有點失而復得的感覺, 也多了點期待.

一個沒甚麼特別事情辦的周末, 所以我們到達時才六時多, 太陽還只是剛下山; 不過店內早已有一兩對客人. 侍者為我們安排了在大堂中間, 靠近窗邊的一個位子, 剛面對彼岸的文化中心和鐘樓. 還好白天的春霧在這時也散了好一點, "龍景"還看得算是清楚, 不枉其名.

我們把菜牌仔細打量了一番之後, 決定還是選了八道菜的tasting menu, 不然, 三兩碟a la carte小菜, 準把我們"埋了單", 試不了幾道菜式了. 最初驟眼一看, 心想, tasting menu只是平常中式宴會吃到的菜式而已, 不過吃罷, 反而覺得像我們去年在京都"菊乃井"嚐過的那餐懷石料理 – 從"先付け"到"八寸"到"蓋物"到"炊物" and so on... 一道一道的逐一端上. 每一道菜都做得精緻, 各自帶出不同的味道和質感, 都令人感到滿意.

尤為令我難忘的, 是前菜的蓮藕片配以基圍蝦小碟 – 用了簡單的調味帶出了蓮藕的爽脆和蝦的鮮甜味道; 還有一道"豉汁彩椒龍蝦球" –只是很常見的食材, 不過拼在一起, 色, 香, 味都做得恰到好處. 當然醉人的環境加上貼心的服務也替這一餐加了分. 甜品的一杯子桂花糕配以豆腐花也是美妙–都是早已吃慣吃熟的家常甜點, 將它們同放在精美的清酒杯子中一同品嚐, 又是另一番味道. 至於如魚翅和鮑魚, 相比之下反而覺得平凡, 不是做得不出色, 只是跟平時宴會中嚐到的, 沒有兩樣. 而每道菜的份量, 也來得剛好.

夜色漸沉, 客人也越來越多, 很快就把餐館的位子全坐滿, 不過就算人多了, 服務倒還稱得上細心. 就算是full house, 店內也不算擠迫嘈吵, 至少不像French Laundry那一次我們可以輕易聽到隔鄰食客們的對話 - 可能下午的"茶市"又會是另一番景象, but then, that's probably another story in the future.

很pampering的一頓飯, 因為滿足了的, 不只是口腹之慾, 還有幸福的感覺. 每年這一天, 不同人都會選擇用不同的方式度過... 去戲院看一齣賺人熱淚的電影, 一年一次倆口子在家煮一餐飯, 跟大伙兒出去唱K, 在外頭享受一頓教人喜悅的二人晚餐, 或是甚麼也不做, business as usual... 其實無論怎樣也不重要, 反正兩個人, 活得自在, 做自己喜歡做的事, 就算是幸福. 我們要記念的, 正是這種心滿意足.

details:
when? february 14 2009
where? lung king heen at the four seasons, central, hong kong
occasion? v-day
menu highlights? 豉汁彩椒龍蝦球, 鴛鴦蟹拑伴黑魚子薯蓉沙律