湯澤是滑雪勝地，大型的渡假酒店也有不少。不過這次我們就捨棄了設備齊全的連鎖酒店，選擇了在車站對出的山腳下，這家名叫井仙的小旅館。井仙是一家新派的旅館，只有十多個房間，大部份都是西式的洋室。公用的溫泉浴池不算大，如果人多了會有點擠逼，不過由於我們的房間有自己的風呂，所以我們也不怎樣介意。
我們選的是溫泉旅館典型的「一泊兩食付」的住宿套餐，所以當天的晚餐和隔天的早飯，我們就留在旅館裡吃。旅館裡的餐廳同時也對外開放，做的是精緻的鄉土魚沼料理。我們晚餐第一道用雪室人參弄的三小碟已經討人喜歡。人參其實是指紅蘿蔔，這些埋在雪地裡種植的紅蘿蔔，顏色特別鮮艷，味道也份外香甜，雪室人參分別磨成蓉配以鮮奶油，切成薄片配以釀入了鯛魚的高湯果凍，和加上蛋黃弄的蛋卷配海膽，沒多加調味，光是嚐到各款食材的天然真味已足以教人心動。接著的幾道菜式也是如此，善用了當季和地方特產的食材，同時揉合西式和日式的烹調手法: 時令鮮魚和生牛肉做的壽司，風呂吹大根，用清酒醃過再微烤的赤鯥魚配以青菜番茄和舞茸菇，只灑上海鹽調味的烤和牛牛排和地雞，最後當然是一大碗魚沼米飯和越後味噌湯，還有草莓慕斯甜品。沒想到這家小旅館弄的田園風味fusion菜也是如此出色.
住在這裡的另一個好處，是方便。旅館就在車站後面，拖著行李也不用3分鐘就到。湯澤是個小鎮，從旅館出發，30分鐘已經差不多走完。晚上浸過溫泉，忽然想到附近居酒屋喝杯酒，也不理外邊是零下多少度，乾脆穿著旅館的拖鞋，跑到就火車站旁邊一家掛著燒鳥燈籠的店子，一杯啤酒幾款串燒，也十分滿足。旅館門口有個免費的足湯溫泉，就讓途人走得累了可以坐在那裡休息; 大堂旁邊有一個圍爐，晚上靜靜的邊泡杯熱的玄米茶，邊坐在爐邊上網看書發呆也可以打發時光。大堂的另一邊是家當地的物產店，餐廳用的食材也有不少在這裡發售，有些是獨家出售的產品，當然少不得這兒的米和清酒，要買手信的，不用四處搜購。除了滑雪以外，湯澤的景點其實不多，不過，想享受「慢活」，這裡絕對是個好地方。
旅程來到這裡，對溫泉旅館的豐富早餐也應沒有甚麼驚喜，不過這裡以新潟津南高原牛乳做的乳酪配蜜糖，旁邊的小碗子放著點上醬油冷吃的溫泉玉子，在鍋上熱騰騰的濃湯，烤鮭魚，自家作的漬物和納豆，和一碗米飯，依然讓人覺得窩心。這裡地下還有家咖啡店，糕點都是現做的，早上就看見師傅在弄當天賣的Swiss Rolls, 看樣子也不錯。不住在這裡，光在這嘆咖啡享用甜點也好。
更多むらんごっつぉ餐廳晚飯和早餐的照片: http://www.flickr.com/photos/g4gary/sets/72157633128592827/
越後湯澤 Hatago 井仙 網站:
http://hatago-isen.jp
No comments:
Post a Comment