慢‧活‧大澳

趁著額外的幾天假期，到了大澳一遊。在「大澳文物酒店」度過了一個短短的「居家假期」(staycation)。不用帶上行李篋，只拿著小背包，一早就出發。


這家酒店，前身是舊大澳警署，主樓於1902年建成，以傳統殖民地風格興建，警署原本是負責維持這社區和附近海域的治安的任務。現在建築物被評為歷史文物建築，而經過保育工程 - 將大部份的建築保留和加以翻新，活化成了一家只有9個房間的精品酒店，開業還不到兩年。我們住的房間名為「海虎」，在主樓二樓的角落，是唯一有直接向海窗戶的房間，前身是督察的宿舍，所以也保留了原有的壁爐設計，以及窗外原本為防備海盜砲擊的鋼質遮窗板。由於房間位於建築物距離餐廳最遠的盡頭，不用擔心有閒雜人等隨意走過，私隱度高。(由於酒店平時開放給公眾參觀，如果有人經常在房間外走動，雖然有窗簾阻隔，也總覺得怪怪的) 我們的房間外邊的長廊放置了桌椅，感覺上就像是房間的私人陽台。我們趁早上天氣轉晴，吃完早餐，就坐在外面，看看海，聽聽風聲浪聲，也是種情趣。浴室不算大，但竟然放了個可以容納兩個人綽綽有餘的浴缸，也令人滿意。難怪雖然這間房間是客房之中面積最小，但lonely planet旅遊指南也將「海虎」評為他們最喜愛的房間。這裡由於只有九間房間，所以很快就會被訂滿了 (據說週末的訂房最快也要到今年年底)，但我可推薦隨意找個平日來個小住，可更悠閒。

這裡除了餐廳以外，沒有別的玩樂設施。不過光在酒店走走也有趣：酒店的「大堂」裡(其實只是間小辦公室)，還保留著犯人的羈留室，酒店範圍也保留了防禦海面大砲，探射燈等等原先的建設。在古雅的建築物中逛逛，就彷如回到歷史一樣。另外在酒店外面，就是碼頭 - 傍晚在這望出去，你會見到香港最美的日落景色。餐廳名為Tai O Lookout，是在副樓的天台之上以玻璃屋形式重新搭建而成。我們晚上在大澳市中心吃完晚飯，就坐在這裡嚐了用大澳特產「紫貝天葵」做的芝士蛋糕和cocktail - 這些都是餐廳就地取材特製的signature items。而我可更欣賞這裡日間時，陽光剛好照射到餐廳裡的景致，充分利用天然陽光也夠環保。雖然早上serve的只是普通的西式早餐，但也算吃得自在舒服。 從酒店走到大澳市中心，只是20分鐘，也可坐駁艇，所以一日三餐，如果不想都在Tai O Lookout吃的話，也不愁沒有其他選擇。

在大澳兩天，學會了慢。從市區到大澳，無論是坐船或是地鐵到大嶼山再轉巴士，最少也得花上兩三個小時，想快也快不了。整個地方，唯一的交通工具只有單車和舢舨，這裡街很窄，最好還是靠慢慢的用雙腳在街上走，邊走邊看。平日來的人不多，或許正因為這樣，街上所有人也好像慢半拍，不慌不忙的。這裡沒有連鎖式的商店 - 連一家大集團超市或者小小的便利店也沒有。賣手信食品的店舖也是小規模經營 - 大澳的蝦膏和鹹魚街知巷聞，但因為是少量生產，外面往往就很難買得到。在海邊看見勝利香蝦廠的工人在拌蝦醬和曬蝦膏，一件一件的擱在木架上曬乾，遠遠也聞到銀蝦香，於是也買了點帶回家，用來弄蒸豬面青或是炒菜都一流。大街上的碳燒雞蛋仔是人氣小食店，老伯伯只有一個人，下午才開業，日落前就收舖。他靠一個碳爐，一件一件的烤起，也是慢工出細貨: 聽說如果假日人多，隨時要排上半小時的隊。想吃，就要耐心的慢慢的等。另一家叫車站豆腐花的小店，甜品糖水也是人手造的，外面已很少吃到如此有大豆味的豆腐花。

第二天早上，在街上看見一家名叫蘇盧 (Solo Balcony) 的咖啡店，門口放了個寫著聖經金句的牌子，就好奇的走去看看。這時看見店裡的香蕉鬆餅剛出爐，結果禁不住誘惑，在店後面水道旁邊找個位置坐下，邊嘆糕點和咖啡， 邊欣賞水道邊棚屋的風景。和店主聊起天上來，發覺原來他是個咖啡癡：我喝著的那杯冰滴咖啡，用上單一的印尼曼特寧咖啡豆，用冰滴壺一滴一滴的釀製，造好後還在雪櫃裡整壺擱上3天才拿出來奉客，好讓咖啡繼續發酵。慢煮的美食試得多，慢煮的咖啡原來同樣更出色。做出來的一小杯，味道濃郁，略帶酒香，一點也不酸澀，最好是甚麼也不加，細口細口的品嚐 - 做的時候慢，喝的時候，也該慢慢的細味，享受在舌尖上緩緩滲出的回甘。糕點甜品就在店子裡後面的廚房現做，每天款式都不同：沒有甚麼比剛出爐的鬆餅更配襯這一杯芳香的咖啡。這時候，天灑起了一陣雨。平時出遊遇著風雨，一定感到很掃興，覺得耽誤了行程，看少了「必遊」的景點。這天我們卻覺得無所謂，繼續坐在咖啡店流連，只是要由室外的位置轉移到室內而已。坐在店裡面，繼續談天，邊喝咖啡，邊聽音樂，邊看書，一坐就坐上了兩個多小時。試問在外邊，那有這樣的閒情逸志? 喝完了冰滴咖啡，店主遞過另一杯espresso，請我比較一下兩者的味道。結帳時留下了小費，他隨手放進收銀機旁的捐獻箱，說是捐給國內的山區兒童。在這人煙稀少的小鎮有這樣的誠意小店，真難得。

香港人生活節奏急促，效率快，從來都是我們引以爲傲的特質。但有時候如果能選擇放輕腳步而樂在其中，也是種修爲。當然我們的「道行」還未到如此境界，但偶爾慢一下，也覺得自在。莫非這就是「四十而不惑」?

其他在大澳拍下的照片: http://www.flickr.com/photos/g4gary/sets/72157633208743315/