Monday, April 21, 2014

食譜: 簡約意式蘋果餅

改天走過書店,偶爾看見了一本介紹意大利甜點的食譜書,首先吸引我的,是封面那個烤得金黃色的田園風味蘋果餅。於是我趁復活節長假期的空餘時間,在網上找到了同樣的食譜,試做了一個。這個蘋果餅和一般法式的蘋果派(Tarte Tatin)有點不同,用上較多的蘋果果肉,而且將果肉混進了麵糊裡,所以每口也嚐到清新的果香。另外,食譜建議的做法,可以完全不用牛油,而用橄欖油代替,弄出來好像也較為清淡健康。