Friday, October 18, 2013

九月,四國,七日 - 烏冬之鄉

我們四國之旅終於來到最後一站香川縣的琴平町。來到這裡,旅程已接近尾聲,安排的路程也較輕鬆- 琴平離我們上一個站祖谷溪50公里不夠,一小時左右就到了。

提起四國的香川縣,很多人或者會覺得陌生,不過因爲「讚岐烏冬」,令它的舊名-讚岐較爲人所熟悉。而這次我們終於親自印證了,原來讚歧果然是個烏冬之鄉!提起烏冬,一般人可能都認識稻庭和讚歧這兩大門派。來自北方秋田縣的稻庭烏冬,麵身一般以幼、滑、扁見稱; 而較粗身和彈牙的讚歧烏冬就是源自香川縣。食法方面,其實兩者都可以放熱湯或點麵汁冷吃,但我個人就覺得讚歧烏冬較適合放湯,稻庭烏冬較適合冷吃。

Wednesday, October 16, 2013

九月,四國,七日 - 祖谷溪秘境

愛媛縣道後溫泉區之後,我們的下一站是四國另一個同樣有名的溫泉區-德島縣的祖谷溪。上一個目的地道後溫泉被譽爲三古泉,而德島縣的祖谷溪就有日本三大秘境之稱。祖谷溪位於四國的中部的山區深處,是劍山國家公園的一部分,附近是四國最長的河流吉野川的源頭支流,河流從陡峭的V型峽谷流過,足足有10公里長。這裡被稱為秘境,就是因為被群山圍繞,人跡罕至;就算現在交通發達,也不算太方便,令不少人卻步,不過這樣更令祖谷溪變得引人入勝。


Sunday, October 13, 2013

九月,四國,七日 - 傳說中,「千與千尋」裡的油屋

我們離開了四萬十市和高知縣,開車前往北面的愛媛縣,目的地是素有「三古泉」稱號的道後溫泉(其他兩個古泉分別是有馬和下呂溫泉)。

由四萬十市到道後溫泉,前一半是普通的公路,後一半是高速自動車道,雖然路程較長,不過開車算暢順。我們提早了出發,和昨天一樣再一次倚著四萬十川旁的道路逆流而上,沿途的風光依舊吸引,進入了愛媛縣後我們也看到幾家當地的物產店,所以我們多次停下來拍照、觀光和購物,還臨時加插了停在宇和島城參觀和午飯的特別環節,結果差不多用多了一倍時間才到達我們在道後溫泉渡宿的旅館。

Friday, October 11, 2013

九月,四國,七日 - 最後的清流

四萬十市位於四萬十川的下游的河邊,由於路途隔涉,所以保存了小市鎮純樸的風貌。四萬十川是四國的第二大河流,是日本少數沒有在上游興建水壩的河川,所以向來有「最後的清流」這個美譽。我們到訪過這裡,對這稱號也甚為認同。


Thursday, October 10, 2013

九月,四國,七日 - 四萬十屋的天然鰻魚丼

這次四國之旅我們匆匆的到訪過四國裡四個縣的幾個鄉鎮,要講到印象最深刻的,我會選我們的第三站四萬十市。四萬十市在高知縣的西南端,離首府高知市大概是2小時車程。高知到四萬十並沒有高速公路連接,開得比較慢,不過我們既然在四萬十市停留一晚,不用趕路,也樂得輕輕鬆鬆,沿途看見甚麼好風景,都停下來欣賞一番。

Tuesday, October 8, 2013

九月,四國,七日 - 誰是坂本龍馬?

在德島停留了一晚後,我們第二天早上就出發往南面的高知市。德島和高知之間有高速公路連接 (從德島市區,先向西走德島自動車道,再轉高知自動車道向南走) ,所以這天車程也算舒適,2小時多一點就開到了目的地。高知市是四國的其中一個主要城市,但市區的旅遊景點不算多;但由於出於交通上的考慮,我們決定在這裡先停留一晚。高知這個地方看來和坂本龍馬這個歷史人物有著不可分割的關係:機場以他命名,這裡也有龍馬出生地、 龍馬紀念館等多不勝數的名勝,還未算那些印有龍馬像的紀念品、龍馬清酒、龍馬煎茶諸如此類的產品。不過對日本歷史零知識的我,不禁暗自問一句,究竟誰是坂本龍馬? 亦因爲我們的無知(和無興趣知),我們亦懶得似懂非懂的去參觀和他有關的各個景點。

Monday, October 7, 2013

九月,四國,七日 - 鳴門橋下的漩渦

我們乘船到德島,到達市中心在酒店放下行李,就去找地方吃午飯去。德島的拉麵也算略有名氣,用的是較濃味的豬骨加醬油湯底,不用一片片叉燒而用五花肉。我們為了趕上鳴門漩渦下午2時的大潮時間,就簡單的走到火車站樓上的岩田家吃拉麵。在德島市,有幾家拉麵店旅遊書都有推介,「岩田家」是其中交通最方便的一家。另外我們也試過火車站旁邊的「麵王」,這家甚至在南加州和灣區也有分店。我不是拉麵專家,不敢多分析比較,印象中麵王好像湯底更濃郁,麵質也稍為更好,不過份量就岩田家佔優,五花肉也較好味。德島拉麵很多時會用生雞蛋打進麵碗裡,不喜歡生雞蛋的話,麵家都提供半熟蛋,視乎個人口味。

Saturday, October 5, 2013

九月,四國,七日 - 交通上的考量

四國不是香港人熱門的旅遊目的地,除了是由於沒有甚麼譲大家購物之外,交通不方便也該是原因之一。四國和香港之間沒有恆常的直航班機,大阪的關西機場可是最接近的直航機場,我們就是選擇先飛往關西機場再安排接駁交通(如果一定要轉機前往的話,四國的德島、高知和松山機場其實都分別有航班連接東京或大阪這兩大城市)。


Thursday, October 3, 2013

九月,四國,七日 - 在驚濤駭浪中出發

「你的航班可能會被取消」...... 相信出發前沒有比看到這段航空公司發出的微博更令人坐立不安。

離港的時間,正是世紀颱風天兔(預計)襲港的前一晚。其實出發的一天, 雖則大家都正襟危坐,嚴陣以待,外面的天色其實不怎麼壞,而且一整天都只是掛著1號風球。直覺、邏輯和主觀願望都早告訴我,航班斷估也應該不會受影響,但一天未出發,心裡還是忐忑,不知航空公司會不會過份保守,乾脆預先取消了航班算數,以免飛機意外給濟留在香港。

Wednesday, October 2, 2013

九月,四國,七日 - 德島青柳

最初認識四國,是因爲一位來自四國德島的料理人和他寫的一本書。小山裕久師傅是德島古今青柳」餐廳的第三代店主,在日本料理界甚具威望。數家米芝蓮星級餐廳的主廚 - 包括「神田」的神田裕行、「銀座小十」的奧田透「龍吟」的山本征治,都出身於青柳」。數年前,當我看罷他寫的《日本料理神髓》後,已經蠢蠢欲動,想抽身到德島親自一嚐小山師傅的廚藝。所以,我們今次四國的旅程大致敲定後,第一件事,就是託信用卡公司的禮賓服務聯絡古今青柳」,看看他們那一天有位置譲我們到餐廳用餐。確定好餐廳的訂座,我才放心編排餘下的行程。

因爲這個緣故,講到這次旅程必到的餐廳,就是這家 - 甚至可以說,其實是因為想拜訪青柳,我們才會有到四國的念頭。