九月，四國，七日 - 烏冬之鄉

我們四國之旅終於來到最後一站香川縣的琴平町。來到這裡，旅程已接近尾聲，安排的路程也較輕鬆- 琴平離我們上一個站祖谷溪50公里不夠，一小時左右就到了。

提起四國的香川縣，很多人或者會覺得陌生，不過因爲「讚岐烏冬」，令它的舊名-讚岐較爲人所熟悉。而這次我們終於親自印證了，原來讚歧果然是個烏冬之鄉！提起烏冬，一般人可能都認識稻庭和讚歧這兩大門派。來自北方秋田縣的稻庭烏冬，麵身一般以幼、滑、扁見稱; 而較粗身和彈牙的讚歧烏冬就是源自香川縣。食法方面，其實兩者都可以放熱湯或點麵汁冷吃，但我個人就覺得讚歧烏冬較適合放湯，稻庭烏冬較適合冷吃。