Friday, December 28, 2012

京阪隨手拍之飲食篇


我們到外地旅遊,飲飲食食當然少不了。這次剛好有幾對朋友同時間也在京都,正好可以約在一起見面吃飯。

Thursday, December 27, 2012

京阪隨手拍之紅葉篇

11月底到過京都大阪一遊,剛巧碰到這裡的賞楓紅葉季節。計劃行程時,也不是因為這個目的刻意選擇這個時間出發,反而心裡有點埋怨因為誤打誤撞碰上旅遊旺季害我們要千辛萬苦,多付了幾倍價錢才預訂到酒店房間。不過旅途過後,我們可慶幸沒有來錯時間,讓我們遇見這般人間美景。

Friday, November 23, 2012

兩遊天婦羅小店 - 深町

今年兩次來到了東京,本來沒有打算重覆光顧過的餐廳,畢竟這裡值得一試的餐廳多得來一百次也去不完;不過當原先安排的黃昏conference call給取消了令我突然多出了一個晚飯的檔期,第一時間想起的是竟然是這家上幾個月才到過的這家tempura店子,而且last minute又出奇的讓我訂到位置(當然是一個人食飯的好處 - 訂位往往比較容易),所以也破例了一次。

Friday, October 19, 2012

壽司的極致 - Sushi Yoshitake 香港店 (現稱志魂壽司)


(後按: 餐廳已於2013年10月改名為志魂壽司, 並在12月出版的米芝蓮指南評為三星級)

(English version can be found here

今年春季的時候,在東京的鮨よしたけ料理店嘗過由吉武正博師傅準備的一頓難忘的晚飯之後,我就心想,有機會的話,將來必定要再回來這裡用餐。意想不到的是,只是短短幾個月,我真的有這樣的緣份再吃到吉武師傅弄的壽司,不過吃飯的地點,就由上次位於五光十色的銀座8丁目的本店轉到今次在香港上環一座新開業的精品酒店裡。

Saturday, October 6, 2012

買餸 and Island East Markets


小時候,耳濡目染之下,印象中總覺得買餸是件苦差 - 不要說自己幫忙陪媽媽到街市買菜,就連走到樓下的燒臘舖買點叉燒作餸菜有時也老實不願意。到外地讀書的時候,買餸慢慢地變成了求生技能 - 大學宿舍飯堂的食物出了名難吃,有時不得已晚飯後還要到超市去"加餸",買些食物在房間pantry煮宵夜飽肚。開始時當然是簡單的即食麵,然後變成胡亂放些菜和肉在鍋子裡弄個小炒。到畢了業出來工作的時候,買餸又變成作為舒緩壓力的最佳方式。有段時間,長時間在外邊出差 - 周一到周五東岸飛到西岸再飛回東岸,每天都在餐館吃飯,周末回到了自己的家,反而想清清靜靜的在家煮食,姑勿論是多簡單的菜式。以前在家附近不遠處有個農夫市集(Farmer's Market),逢周六一早就開放,而到這裡買餸幾近變成生活習慣,也成為了我和hometown每星期唯一的聯繫。

Saturday, September 22, 2012

關於Stay-cation這回事

雖然夏天並不是我們經常出外旅遊的季節 (遇著旺季又貴又人多,何苦呢?),但今年我們倆竟然是連一次short trip都沒有也實在說不過去。所以,六月某天收到了wynn macau公關一封參觀邀請的電郵,這簡直是及時雨,立刻約好時間,八月初到澳門玩了兩天。

Sunday, July 8, 2012

遊走於托斯卡尼: 把Tuscany帶回家


到過托斯卡尼的人,相信沒有一個不被這裡的美食感動過,而要留住這回憶,最好就是設法將滋味帶回家去。除了可以在這裡買下一堆二堆本土出產的現成食材外,在家弄一頓托斯卡尼盛宴亦是個好方法。Tuscany地方菜毫不花巧,食材除了倚賴平常的肉類和新鮮時令的蔬菜之外,並不需要甚麼昂貴罕有的材料,大部份都很容易在超市找得到。同時 煮法亦十分簡單: 弄一碟意大利麵條,加點鮮造的醬汁,灑些橄欖油和芝士,這已經可以是令人窩心的一餐, 要不然,花多一點功夫,弄一個3-course dinner亦不難。

以下的兩道菜式,是改天我在家弄的,靈感當然是來自剛結束的旅程。對我來說,能夠將旅程的體驗溶化到生活去,才是旅遊真正的目的。離開了托斯卡尼的艷陽,小城和草原,最少我還有托斯卡尼的味道在味蕾上揮之不去...

Sunday, July 1, 2012

遊走於托斯卡尼: 翡冷翠篇

Florence 現在一般譯作佛羅倫斯,但我還是覺得前人譯的"翡冷翠"來得浪漫淒美。五月天,翡冷翠的天氣已經開始和暖,不過惱人的綿綿細雨就是不停不停的下,令到心情也真的有一種"冷"的感覺,幸好我們到步的第一天下午還有少許陽光,趁機會拍了幾幅翡冷翠藍天白雲的照片。

Friday, June 29, 2012

遊走於托斯卡尼: 橡木山城



Montalcino是另一個我十分喜歡的小城。Montalcino位於托斯卡尼的西南面,離附近最大的城市Siena大概1小時車程。由於Montalcino離我們住宿的地方只是5分鐘車程,我們好幾天都在這裡逗留。抵步的第一晚, 我們就在這裡的Osteria嚐過地道的托斯卡尼菜式. 第二天清早,我們也在城裡的咖啡室裡吃早餐和在超市grocery shopping。托斯卡尼當地人的早餐一般都很簡單 - 很多時一杯Cappuccino加一件甜的Pastries已經很足夠。咖啡室裡另外幾位老人家,想必是每天也來這裡流連,看見我們幾位外地人,也見怪不怪,自顧自的邊看著電視新聞邊聊天。鎮內的唯一的Coop超市並不大,不過也足夠我們添置這星期所需的物資,所買到的麵包和凍肉種類比香港任何一家大型超市還要多

Sunday, June 24, 2012

遊走於托斯卡尼: 大城小事

"在這裡出門散步去,上山或是下山,在一個睛好的五月的向晚,正像是去赴一個美的宴會,比如去一果子園,那邊每株樹上都是滿掛著詩情最秀逸的果實,假如你單是站著看還不滿意時,只要你一伸手就可以採取,可以恣嘗鮮味,足夠你性靈的迷醉。陽光正好暖和,決不過暖;風息是溫馴的,而且往往因為他是從繁花的山林裡吹度過來他帶來一股幽遠的淡香,連著一息滋潤的水氣,摩挲著你的顏面,輕繞著你的肩腰,就這單純的呼吸已是無窮的愉快;空氣總是明淨的,近谷內不生煙,遠山上不起靄,那美秀風景的全部正像畫片似的展露在你的眼前,供你閒暇的鑒賞。" - 翡冷翠山居閒話 -徐志摩

徐志摩描寫的是佛羅倫斯附近的山居,但在我看來,用這段文字來形容附近托斯卡尼的鄉郊生活也最貼切不過。

這個星期,我們當然也有和其他遊客一樣,一窩蜂的擁到附近著名的景點 - San Gimignano古城裡一棟棟華麗的高塔,Siena湧擠的Il Compo廣場和Duomo主教教堂,都足教我們流連了好幾個下午。不過要體驗詩人所形容的這種不吃人間煙火的恣意閒適,就必須將旅遊指南放下:  我們這幾天就發現,有時遊走於托斯卡尼蜿蜒的小路,沿路欣賞鄉間的田園風光,或是在隨意路過的一兩個小鎮稍作停留,比起在那些大城市遊客必到的景點遊蕩,更令我們印象深刻。

Sunday, June 17, 2012

遊走於托斯卡尼: 品酒以外

Fattoria di Felsina
和很多人一樣,以往一提起托斯卡尼酒區,我總會聯想起Chianti 和以非傳統酒區葡萄釀造的所謂超級托斯卡尼 (Super Tuscan)酒。 不過親身來過這裡之後,方發覺這代表我只是略懂皮毛而已。這一個星期,我們合共參觀了4個酒莊,從每個酒莊中我們都有不同的體驗。

Saturday, June 9, 2012

遊走於托斯卡尼:Il Falconiere的悠長午餐

Ristorante Il Falconiere
來Tuscany的幾天,下了一兩場不大不小的雷雨,不過也許是因為這樣,陽光普照的日子也特別覺得明亮,亦正好為炎熱的天氣消消火。 很幸運,我們到位於Cortona市郊Il Falconiere餐廳吃午飯的那天,正好是旅程中天氣最好的一天 - 因為我們來欣賞的,除了食物之外,也是被Conde Nast Traveler評為tuscany最佳戶外餐廳的景致。 餐廳位於cortona市郊,不過和cortona市中心並不接近,開車也倚靠gps才找得到,還好我們也準時在訂位的時間到達。 本來餐廳是為我們安排了室內的位置,但來到這裡,當然是選擇坐在外頭 - 看見天空的藍和山麓的綠,不享受一下托斯卡尼的艷陽,實在是太浪費了吧。

Thursday, June 7, 2012

遊走於托斯卡尼:佛羅倫斯牛扒

食譜: 佛羅倫斯牛扒 Bistecca alla Fiorentina

我們在Tuscany,在戶外的石爐用葡萄木燒的熊熊烈火煮牛扒,固然是別有風味,不過在家裡的廚房,用生鐵煎鍋和焗爐也可以做到相似的效果,最重要的關鍵,還是到肉店找著塊質素高的牛扒。



遊走於托斯卡尼:市集篇

Tuscany 的城鎮都設有定期開放的市集(Market Day) - 大小商販都會趁"墟期"的時候,在市鎮內擺起一排排的臨時攤檔, 有點似我們香港的女人街. 而一般所售賣的貨品, 都以居民一般所需為主, 從日常用品,衣服鞋襪,到食物,花卉等等都有,不過有時也會有以遊客爲對象的手工藝品售賣,主要是Tuscany著名的陶瓷或是刺繡。


Wednesday, June 6, 2012

遊走於托斯卡尼: 美食篇


相比起華麗的文藝復興建築, 漂亮的藝術畫作和雕塑,以及綣繞著文化和歷史氣息的老街,托斯卡尼的美食更令我們嚮往。如果可以雕闌玉砌的馬賽克來形容精緻的新派法國菜的話,托斯卡尼的菜式就好像是一幅清新俐落的山水畫般,一切都來得不造作。

旅程期間,我們可算嚐了不少風格迴異的各式食店 - 從公路旁的快餐店到遊客區內的雪糕舖;從市鎮喧鬧的咖啡室到酒莊內寧靜的宴會廳;從鄉郊的餐廳到米芝蓮的星級料理,我們也都試過。

Saturday, June 2, 2012

遊走於托斯卡尼: 行程篇

我們逗留Tuscany的日子並不長,要盡量利用有限的時間,所以編排行程上也有一定的困難。我沒有打算把每一天的經歷也一一記錄下來,只簡單的列出每天的行程作日後的參考:

從堡壘上拍攝的Montalcino


Thursday, May 31, 2012

遊走於托斯卡尼: 住宿篇


機票,租車,連住宿的地點也大致敲定了,接下來的問題是,該在那裡租villa呢?

要知道,現在我們一般租酒店,要不是透過旅行社,就是直接在網上訂房確認; 而且,酒店的資料,狀況,環境等細節都很容易找得到。除了酒店的網頁,大家還可以透過tripadvisor之裡的網站查詢其他人的意見,所以能作較周詳的決定。

遊走於托斯卡尼: 準備篇

一向以為,Tuscany 一直是心裡面的dream vacation,所有行程都早有了腹稿,不過實際的行程計劃也並不如想像中直截了當。
Florence機場的航班大都採用較小型的飛機 - 我們乘坐從Zurich飛Florence的Swiss航班就用這款Avro RJ100機種
機票和租車是相對簡單的部份,我們很快已經辦妥。機票方面,遊Tuscany一般人都是利用附近的兩個機場 - Pisa 或Florence。兩者距離其實也差不多,加上由於香港沒有到這兩個機場的直航服務,所以選那個也分別不大。我們最後選了Swiss經Zurich飛抵Florence的航班 - 一來是最便宜,二來也是航程和轉機等候時間最短(end to end約15小時),Schedule最efficient的選擇 (早上9時到達目的地,晚上7點多才離開)。

遊走於托斯卡尼: 一切從這裡開始

在Montepulciano的市政廳(Palazzo Comunale)的屋頂上遠眺Tuscany的景色
不記得從何時起,已認定意大利中部的Tuscany是我其中一個最渴望一遊的目的地: 總覺得能在Tuscany租間villa,甚麼也不做,閒時要不看看書,要不就到田園裡走走,肚子餓了,就到市集買點東西在家裡弄幾味簡單菜式... 這種的生活方式,就是心目中的完美假期。 但不知怎的,這幾年每次當打算過一個悠長假期的時候,總把意大利給忽略了,以至這dream vacation的計劃也擱在一旁,讓它一直只停留在"夢想"的階段裡。