遊走於托斯卡尼：佛羅倫斯牛扒

食譜: 佛羅倫斯牛扒 Bistecca alla Fiorentina

我們在Tuscany，在戶外的石爐用葡萄木燒的熊熊烈火煮牛扒，固然是別有風味，不過在家裡的廚房，用生鐵煎鍋和焗爐也可以做到相似的效果，最重要的關鍵，還是到肉店找著塊質素高的牛扒。