遊走於托斯卡尼: 把Tuscany帶回家

到過托斯卡尼的人，相信沒有一個不被這裡的美食感動過，而要留住這回憶，最好就是設法將滋味帶回家去。除了可以在這裡買下一堆二堆本土出產的現成食材外，在家弄一頓托斯卡尼盛宴亦是個好方法。Tuscany地方菜毫不花巧，食材除了倚賴平常的肉類和新鮮時令的蔬菜之外，並不需要甚麼昂貴罕有的材料，大部份都很容易在超市找得到。同時 煮法亦十分簡單: 弄一碟意大利麵條，加點鮮造的醬汁，灑些橄欖油和芝士，這已經可以是令人窩心的一餐， 要不然，花多一點功夫，弄一個3-course dinner亦不難。

以下的兩道菜式，是改天我在家弄的，靈感當然是來自剛結束的旅程。對我來說，能夠將旅程的體驗溶化到生活去，才是旅遊真正的目的。離開了托斯卡尼的艷陽，小城和草原，最少我還有托斯卡尼的味道在味蕾上揮之不去...

遊走於托斯卡尼: 橡木山城

Montalcino是另一個我十分喜歡的小城。Montalcino位於托斯卡尼的西南面，離附近最大的城市Siena大概1小時車程。由於Montalcino離我們住宿的地方只是5分鐘車程，我們好幾天都在這裡逗留。抵步的第一晚, 我們就在這裡的Osteria嚐過地道的托斯卡尼菜式. 第二天清早，我們也在城裡的咖啡室裡吃早餐和在超市grocery shopping。托斯卡尼當地人的早餐一般都很簡單 - 很多時一杯Cappuccino加一件甜的Pastries已經很足夠。咖啡室裡另外幾位老人家，想必是每天也來這裡流連，看見我們幾位外地人，也見怪不怪，自顧自的邊看著電視新聞邊聊天。鎮內的唯一的Coop超市並不大，不過也足夠我們添置這星期所需的物資，所買到的麵包和凍肉種類，比香港任何一家大型超市還要多。

遊走於托斯卡尼: 大城小事

"在這裡出門散步去，上山或是下山，在一個睛好的五月的向晚，正像是去赴一個美的宴會，比如去一果子園，那邊每株樹上都是滿掛著詩情最秀逸的果實，假如你單是站著看還不滿意時，只要你一伸手就可以採取，可以恣嘗鮮味，足夠你性靈的迷醉。陽光正好暖和，決不過暖；風息是溫馴的，而且往往因為他是從繁花的山林裡吹度過來他帶來一股幽遠的淡香，連著一息滋潤的水氣，摩挲著你的顏面，輕繞著你的肩腰，就這單純的呼吸已是無窮的愉快；空氣總是明淨的，近谷內不生煙，遠山上不起靄，那美秀風景的全部正像畫片似的展露在你的眼前，供你閒暇的鑒賞。" - 翡冷翠山居閒話 -徐志摩

徐志摩描寫的是佛羅倫斯附近的山居，但在我看來，用這段文字來形容附近托斯卡尼的鄉郊生活也最貼切不過。

這個星期，我們當然也有和其他遊客一樣，一窩蜂的擁到附近著名的景點 - San Gimignano古城裡一棟棟華麗的高塔，Siena湧擠的Il Compo廣場和Duomo主教教堂，都足教我們流連了好幾個下午。不過要體驗詩人所形容的這種不吃人間煙火的恣意閒適，就必須將旅遊指南放下:  我們這幾天就發現，有時遊走於托斯卡尼蜿蜒的小路，沿路欣賞鄉間的田園風光，或是在隨意路過的一兩個小鎮稍作停留，比起在那些大城市遊客必到的景點遊蕩，更令我們印象深刻。

遊走於托斯卡尼: 品酒以外

Fattoria di Felsina

和很多人一樣，以往一提起托斯卡尼酒區，我總會聯想起Chianti 和以非傳統酒區葡萄釀造的所謂超級托斯卡尼 (Super Tuscan)酒。 不過親身來過這裡之後，方發覺這代表我只是略懂皮毛而已。這一個星期，我們合共參觀了4個酒莊，從每個酒莊中我們都有不同的體驗。

遊走於托斯卡尼：Il Falconiere的悠長午餐

Ristorante Il Falconiere

來Tuscany的幾天，下了一兩場不大不小的雷雨，不過也許是因為這樣，陽光普照的日子也特別覺得明亮，亦正好為炎熱的天氣消消火。 很幸運，我們到位於Cortona市郊Il Falconiere餐廳吃午飯的那天，正好是旅程中天氣最好的一天 - 因為我們來欣賞的，除了食物之外，也是被Conde Nast Traveler評為tuscany最佳戶外餐廳的景致。 餐廳位於cortona市郊，不過和cortona市中心並不接近，開車也倚靠gps才找得到，還好我們也準時在訂位的時間到達。 本來餐廳是為我們安排了室內的位置，但來到這裡，當然是選擇坐在外頭 - 看見天空的藍和山麓的綠，不享受一下托斯卡尼的艷陽，實在是太浪費了吧。

遊走於托斯卡尼：佛羅倫斯牛扒

食譜: 佛羅倫斯牛扒 Bistecca alla Fiorentina

我們在Tuscany，在戶外的石爐用葡萄木燒的熊熊烈火煮牛扒，固然是別有風味，不過在家裡的廚房，用生鐵煎鍋和焗爐也可以做到相似的效果，最重要的關鍵，還是到肉店找著塊質素高的牛扒。

遊走於托斯卡尼：市集篇

Tuscany 的城鎮都設有定期開放的市集(Market Day) - 大小商販都會趁"墟期"的時候，在市鎮內擺起一排排的臨時攤檔, 有點似我們香港的女人街. 而一般所售賣的貨品, 都以居民一般所需為主, 從日常用品，衣服鞋襪，到食物，花卉等等都有，不過有時也會有以遊客爲對象的手工藝品售賣，主要是Tuscany著名的陶瓷或是刺繡。

遊走於托斯卡尼: 美食篇

相比起華麗的文藝復興建築, 漂亮的藝術畫作和雕塑，以及綣繞著文化和歷史氣息的老街，托斯卡尼的美食更令我們嚮往。如果可以雕闌玉砌的馬賽克來形容精緻的新派法國菜的話，托斯卡尼的菜式就好像是一幅清新俐落的山水畫般，一切都來得不造作。

旅程期間，我們可算嚐了不少風格迴異的各式食店 - 從公路旁的快餐店到遊客區內的雪糕舖；從市鎮喧鬧的咖啡室到酒莊內寧靜的宴會廳；從鄉郊的餐廳到米芝蓮的星級料理，我們也都試過。

遊走於托斯卡尼: 行程篇

我們逗留Tuscany的日子並不長，要盡量利用有限的時間，所以編排行程上也有一定的困難。我沒有打算把每一天的經歷也一一記錄下來，只簡單的列出每天的行程作日後的參考:

從堡壘上拍攝的Montalcino

遊走於托斯卡尼: 住宿篇

機票，租車，連住宿的地點也大致敲定了，接下來的問題是，該在那裡租villa呢?

要知道，現在我們一般租酒店，要不是透過旅行社，就是直接在網上訂房確認; 而且，酒店的資料，狀況，環境等細節都很容易找得到。除了酒店的網頁，大家還可以透過tripadvisor之裡的網站查詢其他人的意見，所以能作較周詳的決定。

遊走於托斯卡尼: 準備篇

一向以為，Tuscany 一直是心裡面的dream vacation，所有行程都早有了腹稿，不過實際的行程計劃也並不如想像中直截了當。

Florence機場的航班大都採用較小型的飛機 - 我們乘坐從Zurich飛Florence的Swiss航班就用這款Avro RJ100機種

機票和租車是相對簡單的部份，我們很快已經辦妥。機票方面，遊Tuscany一般人都是利用附近的兩個機場 - Pisa 或Florence。兩者距離其實也差不多，加上由於香港沒有到這兩個機場的直航服務，所以選那個也分別不大。我們最後選了Swiss經Zurich飛抵Florence的航班 - 一來是最便宜，二來也是航程和轉機等候時間最短(end to end約15小時)，Schedule最efficient的選擇 (早上9時到達目的地，晚上7點多才離開)。

遊走於托斯卡尼: 一切從這裡開始

在Montepulciano的市政廳(Palazzo Comunale)的屋頂上遠眺Tuscany的景色

不記得從何時起，已認定意大利中部的Tuscany是我其中一個最渴望一遊的目的地: 總覺得能在Tuscany租間villa，甚麼也不做，閒時要不看看書，要不就到田園裡走走，肚子餓了，就到市集買點東西在家裡弄幾味簡單菜式... 這種的生活方式，就是心目中的完美假期。 但不知怎的，這幾年每次當打算過一個悠長假期的時候，總把意大利給忽略了，以至這dream vacation的計劃也擱在一旁，讓它一直只停留在"夢想"的階段裡。