壽司的極致 - Sushi Yoshitake 香港店 (現稱志魂壽司)

(後按: 餐廳已於2013年10月改名為志魂壽司, 並在12月出版的米芝蓮指南評為三星級)

(English version can be found here) 

今年春季的時候，在東京的鮨よしたけ料理店嘗過由吉武正博師傅準備的一頓難忘的晚飯之後，我就心想，有機會的話，將來必定要再回來這裡用餐。意想不到的是，只是短短幾個月，我真的有這樣的緣份再吃到吉武師傅弄的壽司，不過吃飯的地點，就由上次位於五光十色的銀座8丁目的本店轉到今次在香港上環一座新開業的精品酒店裡。