遊走於托斯卡尼: 行程篇

我們逗留Tuscany的日子並不長，要盡量利用有限的時間，所以編排行程上也有一定的困難。我沒有打算把每一天的經歷也一一記錄下來，只簡單的列出每天的行程作日後的參考:

從堡壘上拍攝的Montalcino

遊走於托斯卡尼: 住宿篇

機票，租車，連住宿的地點也大致敲定了，接下來的問題是，該在那裡租villa呢?

要知道，現在我們一般租酒店，要不是透過旅行社，就是直接在網上訂房確認; 而且，酒店的資料，狀況，環境等細節都很容易找得到。除了酒店的網頁，大家還可以透過tripadvisor之裡的網站查詢其他人的意見，所以能作較周詳的決定。

遊走於托斯卡尼: 準備篇

一向以為，Tuscany 一直是心裡面的dream vacation，所有行程都早有了腹稿，不過實際的行程計劃也並不如想像中直截了當。

Florence機場的航班大都採用較小型的飛機 - 我們乘坐從Zurich飛Florence的Swiss航班就用這款Avro RJ100機種

機票和租車是相對簡單的部份，我們很快已經辦妥。機票方面，遊Tuscany一般人都是利用附近的兩個機場 - Pisa 或Florence。兩者距離其實也差不多，加上由於香港沒有到這兩個機場的直航服務，所以選那個也分別不大。我們最後選了Swiss經Zurich飛抵Florence的航班 - 一來是最便宜，二來也是航程和轉機等候時間最短(end to end約15小時)，Schedule最efficient的選擇 (早上9時到達目的地，晚上7點多才離開)。

遊走於托斯卡尼: 一切從這裡開始

在Montepulciano的市政廳(Palazzo Comunale)的屋頂上遠眺Tuscany的景色

不記得從何時起，已認定意大利中部的Tuscany是我其中一個最渴望一遊的目的地: 總覺得能在Tuscany租間villa，甚麼也不做，閒時要不看看書，要不就到田園裡走走，肚子餓了，就到市集買點東西在家裡弄幾味簡單菜式... 這種的生活方式，就是心目中的完美假期。 但不知怎的，這幾年每次當打算過一個悠長假期的時候，總把意大利給忽略了，以至這dream vacation的計劃也擱在一旁，讓它一直只停留在"夢想"的階段裡。

秋風起

秋天總令人聯想起各式各樣時令的食材 - 意大利菜的白松露，上海菜的大閘蟹，而對香港人來說，正所謂“秋風起，三蛇肥”，我們當然不得不提各樣以蛇入饌的菜式。

香港人食蛇，要不就是到那些“蛇王”專門食肆，要不就是到不少工會或團體舉辦的蛇宴。已有好幾年未試過這樣的蛇宴, 不過今年剛好和在工會裡工作的朋友，某天在晚飯間談起蛇宴，大家就索性先包下一席，然後廣發英雄帖, 看看其他朋友有沒有興趣... 不消幾天，已經湊夠了十二人。

晚飯設在旺角一商廈的工會辦事處/活動中心, 原定8時開始的蛇宴, 不到7時多已經坐滿了人, 在門外也可聽得到人聲沸騰 - 蛇宴的其中一個特色,就是開飯之前往往會擺放了攤檔,售賣海味和年貨,又或是蛇膽蛇酒等等的補品, 識途老馬自然懂得提早來掃貨.

蛇宴的主角當然是蛇羹 - 晚飯開始時先來上三大窩 - 每人吃了三碗也未吃完.要廚房一下子準備這麼多的份量, 自然不能要求做得幼細精緻,不過倒可真是真材實料 - 蛇絲夾雜著雞絲木耳絲冬菇絲和筍絲, 整窩盛得滿滿的, 而湯羹也沒有做得太稠, 剛好. 接著是一味鮮竹五蛇卷,腐竹包著蛇絲和肉絲炸熟,是一味不算弄得肥膩的開胃小菜.

傳統上，蛇宴都會配上一味家禽類的菜式 —取其“龍鳳”之意。這一味炆鴨，裡面釀入紅棗和栗子, 比起一般的八寶鴨做得簡單, 不過用鮮甜的紅棗加上味香的栗子也是好的配搭. 河鮮也是蛇宴的例牌菜, 一般都用蒸大鱔, 不過這天用的是鯰魚, 沒有鱔的爽口, 不過鯰魚可比鱔還要肥美滑溜, 而且也新鮮沒有腥味.

比起先前的蛇羹, 我可更喜歡接著的一味"淮杞響螺烏雞炖三蛇湯". 用上這麼多材料弄一煲湯, 可以想像是何等的鮮甜. 要不是先前已經將三大碗蛇羹全灌進肚子裡, 一定會再來三五碗.另外一碟"椒鹽中蝦"也出奇的好吃 - 這樣的價錢不能期望他們會用特別上等的材料. 蝦不算大不過炸得剛好 - 殼脆脆的連肉一起吃下也沒有問題, 剛好用來佐酒.

秋冬菜式也少不了羊腩煲, 聽說也做得很好, 不消幾會我們已把整煲全消化掉.單尾簡單的來一碟蛇汁杞子浸唐生菜再加一碟糯米飯 - 以這樣的環境,也做得不賴.

 

蛇宴可說是香港上一代人成長的傳統 -沒有細心考究過這傳統是從何時開始, 不過記得小時候公公婆婆住在公共屋邨，而每年一度屋邨裡居民組織搞的蛇宴可算是鄰舍間聯誼的盛事. 當然現在提起蛇宴，很多人都只會聯想起政黨攏絡選民的招式，不過能有機會大伙兒暢快地吃一餐飯, 飲飽食醉, 管他是地方淺窄, 人聲沸騰, 也是種樂趣.

秋天食蛇，不單是為滋補，也體會了人情味。